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Que mito deseas resolver?

Zumo de naranja pierde las vitaminas si no lo bebes rápido. Mito 55

Una de las frases más repetidas cada vez que nos preparan un Zumo de naranja natural:
         
         -Bébetelo rápido que si no pierde las vitaminas. 

Pero es eso cierto? se pierden las vitaminas del zumo de naranja si no lo bebemos rápido?


La respuesta rápida es NO, las vitaminas no se pierden, por lo menos en lo que podemos tardar en beberlo. Es cierto que si dejamos el zumo al aire libre este se oxida, y pierde algunas propiedades como el color o el sabor, como todos los alimentos, pero la idea de que las vitaminas se van volando del vaso no es cierta.

Pierde las vitaminas el Zumo con el tiempo, sí es posible que las vaya perdiendo pero antes de que las pierda el zumo se pudrirá. Otra manera de disminuir la cantidad de vitaminas es calentándolo a más de 100ºC.

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